Mengenal Keunikan Ayam Woku dari Manado
Resep Ayam Woku, Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang memikat lidah dengan perpaduan bumbu-bumbu tradisional yang kaya akan rempah. Keunikan rasa dari masakan ini telah menyebar ke berbagai penjuru nusantara, bahkan hingga mancanegara. Artikel ini akan membahas resep ayam woku yang lengkap dan praktis untuk Anda coba di dapur sendiri.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan berikut ini sudah siap tersedia:
Bumbu Utama
- 8 bagian daging ayam
- Kemangi 2 ikat
- Daun jeruk 2 lbr (lembar)
- Daun salam 2 lbr
- 1 btg sereh
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bamer
- 3 siung baput
- 5 biji cabe merah besar
- 5 biji cabe rawit hijau
- 1 biji kemiri
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 biji tomat ukuran besar
- Gulgar
Cara Memasak Ayam Woku
- Cuci bersih ayam, rebus sebentar, tiriskan
- Oseng bumbu hingga wangi, tambah potongan daun jeruk, daun salam, sereh keprek, aduk sampai rata
- Tambah ayam, masak sampai ayam berbeda warna, tambah air
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Tambah potongan kemangi, aduk sampai rata, masak lagi sampai wewangian kemangi rata
Tips Memasak Ayam Woku yang Lezat
- Untuk mendapatkan cita rasa yang otentik, gunakanlah minyak kelapa asli sebagai bahan utama untuk menumis bumbu.
- Pilihlah ayam kampung agar tekstur dan rasa ayam woku lebih nikmat dan lezat.
- Penambahan daun pandan dan daun kemangi akan memberikan aroma khas dan cita rasa yang segar pada hidangan ayam woku Anda.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu halus.
Ayam Woku adalah hidangan khas yang menggambarkan kekayaan rempah Indonesia, khususnya Manado. Dengan resep ayam woku yang lengkap di atas, Anda dapat mencoba memasak hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil, dan nikmati kelezatan ayam woku khas Manado yang kaya akan cita rasa rempah! (MP)
Sumber : Dari berbagai sumber
